Uma receita caseira de Sufle de Cenoura Ingredientes:
- Farinha de trigo
- Manteiga
- Sal
- Leite
- Queijo Parmesão
- Cenoura
- Ovos
- Sal a gosto
- Pimenta do reino a gosto
Modo de Preparo: 1) Em uma panela coloque 4 colheres de farinha de trigo, sal, fogo baixo, acrescente manteiga aos poucos e vá mexendo até ficar uma “bola” de farinha consistente, soltando do fundo 2) Com o leite aquecido (não pode ser frio) vá acrescentando aos poucos até formar um creme consistente. Atente que para o sufle, este creme não pode ficar muito mole.
3) Acrescente o queijo ralado (não pode ser de pacotinho, usar queijo em barra e ralar) aos poucos e vá vendo a consistência do molho, será necessário ir acrescentando leite neste ponto e ir testando esta consistência do molho
4) Após o molho estar pronto, acrescente 2-3 gemas de ovo no molhe e mexa. 5) Acrescente a cenoura ralada.
6) Acrescente a Clara em neve, do mesmo ovo(2-3) no molho e mexa das bordas para o centro, importante não mexer muito, e sempre “virando de fora para dentro”, isto vai deixar o sufle mais “flof”. Acrescentar a pimenta do reino a gosto
7) Unte uma travesa de miolo com manteiga. 8) Coloque o molho na travessa. 9) Leve em forno pré aquecido em 250 graus, por uns 30-45min
10) Enjoy !!!