Sufle de Cenoura

Uma receita caseira de Sufle de Cenoura Ingredientes:

Farinha de trigo
Manteiga
Sal
Leite
Queijo Parmesão
Cenoura
Ovos
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo: 1) Em uma panela coloque 4 colheres de farinha de trigo, sal, fogo baixo, acrescente manteiga aos poucos e vá mexendo até ficar uma “bola” de farinha consistente, soltando do fundo 2) Com o leite aquecido (não pode ser frio) vá acrescentando aos poucos até formar um creme consistente. Atente que para o sufle, este creme não pode ficar muito mole. 3) Acrescente o queijo ralado (não pode ser de pacotinho, usar queijo em barra e ralar) aos poucos e vá vendo a consistência do molho, será necessário ir acrescentando leite neste ponto e ir testando esta consistência do molho 4) Após o molho estar pronto, acrescente 2-3 gemas de ovo no molhe e mexa. 5) Acrescente a cenoura ralada. 6) Acrescente a Clara em neve, do mesmo ovo(2-3) no molho e mexa das bordas para o centro, importante não mexer muito, e sempre “virando de fora para dentro”, isto vai deixar o sufle mais “flof”. Acrescentar a pimenta do reino a gosto